健康捐血人

健康捐血人
健康捐血人

　 　　台北捐血中心根據九十三年度捐血族群中，統計有百分之五所捐出來的血液中有高量的脂肪:可能是食物的影響，也可能是病態的高脂血症。當血液經沈澱、靜置後上層出現一層厚厚、白色、奶油狀的乳糜血。為了維護捐血人的健康以及珍惜有限的資源，不辜負捐血人的愛心，特別在九十四年度的捐血月中，舉辦健康講座。感謝千禧基金會蔡敬民董事長的熱心贊助的參與，請到台北醫學院營養系張仙平副教授主講，幽默風趣而且生活化的內容，吸引了當天前來捐血的民眾，不但可以捐血助人，又得到日後正確的健康飲食知識，真是助人又利己，一舉兩得！
　　為了能讓更多的捐血人能分享這方面的知識，知道如何選擇攝取健康的飲食，特別轉載講座的內容，期望與更多的捐血人分享與受惠。乳糜寫發生的原因是大量攝取高脂的食物(炸雞、五花肉、小籠包、豬腳…等)高油高熱量的食物(糕餅、西點、蘋果派…等)或代謝不良，乳糜微粒VLDL (極低密度脂蛋白)等因素所造成。出現的時間多在餐後1-2小時內身體正常代謝會出現乳糜微(Chylomicrons)，食用大量高脂食物後，身體無法快速代謝，可能會在餐後持續 2-10小時。為預防讓病人影響肝功能指標，以及易造成血管的阻塞，因此乳糜血的血漿是不給病人使用。
　　要如何避免乳糜血，讓血能用呢？最好是捐血前進餐清淡，餐後兩小時後再捐血，若進食高脂食物，最好飯後四小時後捐血。肥胖者(尤其中廣型)易有高三酸甘油酯血症(TG)、低高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)。肥胖不代表不貧血，瘦也不代表健康。唯有健康的飲食，包括每日奶類1-2杯、水果類2個、蛋豆魚肉類4份、油脂類2-3湯匙、蔬菜類3碟，才能保持健康。如何降低油脂的攝取？選擇脂肪量較少的肉類、多增加蔬菜量、避免使用絞肉類食品、選用低脂產品、選好油。要多食用新鮮水果、先吃菜再吃肉、喝湯時撈掉浮油、吃湯類時不要把湯喝完、減少調味油包的使用。應以米飯五穀類為主食、多喝低脂牛奶、可見的脂肪不要吃、額外的油脂不要加、糕餅點心要節制、多選用植物性蛋白質食物。要有健康生活的習慣，諸如：戒菸、生活規律、飲食均衡、一日三餐、八分飽、細嚼慢嚥、避免動物性脂肪(豬油、肥肉…)、砂糖、零食、甜點…不要過量、多攝取膳食纖維(新鮮蔬菜、水果、豆類…)、飲酒要適量、外食選擇少油炸、少光顧“吃到飽”餐廳…、晚上九點過後不進食(不吃宵夜)、養成規律運動的好習慣、不累積壓力(要會釋放壓力)。
　　提供一份日常生活習慣自評表，為了您的健康，請您了解自己的好、壞習慣。不良生活習慣達六項以上，則慢性病的罹患率越高，不好的生活習慣要馬上改善。
日常生活習慣自評表--符合的項目在框框中打勾
□ 常不吃早餐□ 常很晚才吃晚餐□ 不常吃蔬菜水果□ 常吃五花肉或油炸類食物□ 常用餐時間不規則□ 常吃東西速度很快□ 常感覺吃得太飽□ 常外食□ 常吃糕餅西點、零食□ 常邊看電視邊吃東西□ 常吃速食和加糖飲料□ 常喝咖啡且加糖或奶精□ 常常喝酒□ 常藉菸酒或吃東西來消除壓力□ 有吸菸習慣□ 很少走路□ 無固定運動習慣□ 易發脾氣
   
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